Новогодний ужин — это волшебный момент и, возможно, самый ожидаемый в году, полный смеха, тостов и отличной еды. Ассорти из мясного ассорти и сыров, лазанья, тортеллини, котечино, чечевица, пандоро, панеттоне, шоколад и закуски и многие другие деликатесы сопровождают нас до ожидаемого обратного отсчета.

После такого сытного ужина нет ничего лучше хороший ликер в качестве дижестива , которым можно наслаждаться в компании. Вы когда-нибудь пробовали воссоздать свой любимый домашний ликер?

Позвольте себе окунуться в аромат ваших ароматических растений и создать восхитительные настойки на травах, которые идеально подойдут для питья после ужина в ожидании Нового года!

Травяной ликер: открытие алхимиков

Искусство перегонки трав для приготовления эссенции восходит к арабскому средневековью, когда движение под названием Аль-Кимия (греческий термин, означающий эссенцию) заложило основу для дистилляции цветов и растения для получения ароматных эссенций и масел.

Производство ликеров стало известным в 16 веке во времена итальянского Возрождения, когда Катерини Медичи решила создать собственное производство ликеры для подачи его гостям во дворе.

История этого алкоголика значительно отличается от истории горьких напитков и продолжается до вкусных ликеров с ароматными травами.

травяной ликер можно воссоздать в домой из нескольких простых ингредиентов, и если у вас есть огород, вы можете собирать свои собственные ароматические травы, выращенные непосредственно вами.

Перерабатываемые травы не должны содержать пестицидов и химических элементов, которые могут поставить под угрозу их подлинность, поэтому мы советуем вам обрабатывать их натуральными веществами.

Домашний ликер на травах: выберите свой любимый вкус

Новогодний ужин можно завершить только хорошим домашним ликером на травах , который поможет пищеварению. Удивите своих гостей дижестивом с ароматными травами и позвольте ароматам выращенных вами растений высвободить весь свой аромат.

Один из самых традиционных домашних настоек на травах — ликер розмарин , приготовленный из мелких листьев и съедобных цветов этого очень ароматного ароматного растения.
Ингредиенты для ликера розмарина:

  • Иглы розмарина 80 г;
  • Цветки розмарина 1 столовая ложка;
  • Бренди 1 л;
  • Апельсиновая цедра 1;
  • Сахар 400 г;
  • Вода 0,5 л;

Приготовить домашний ликер на травах очень просто: растопите сахар в воды и прокипятить на слабом огне 10 минут, затем дать остыть. Затем вылейте сироп в банку с розмарином и дайте ему постоять два часа.

Затем вы можете отфильтровать жидкость, перелить ее в бутылку с ликером и оставить для ароматизации как минимум на 20 дней. Розмариновый ликер можно хранить до трех месяцев.

Рецепты домашних ликеров: вот лучшие ароматные травы

Порадуйте своих гостей нашими фантастическими рецептами домашних ликеров с ароматными травами, собранными прямо из вашего сада!

Ликер из ледяной мяты отлично подходит для пищеварения натуральный , которым можно насладиться в конце трапезы, особенно после обильного меню.
Рецепт травяного ликера:

  • Алкоголь 1 л;
  • Лимон не обработанные 1;
  • Необработанные листья мяты 50 г;
  • Вода 1 л;
  • Сахар 1 кг.

Чтобы создать рецепт натурального домашнего ликера, собирайте лимоны , которые вы выращиваете в своем семейном саду .

Приготовление ликера из ледяной мяты состоит из 3 простых шагов: положите измельченные листья мяты и цедру лимона в банку, затем дайте ему мацерироваться в течение недели. Затем в кастрюле смешать воду и сахар и довести до кипения, варить 3 минуты.

Наконец, дайте жидкости остыть и добавьте спирт, затем отфильтруйте с помощью дуршлага и разлейте ликер по бутылкам.

Еще один ликер, который вы можете создать, используя свои ароматные растения, — это ликер из тимьяна , нежный и очень ароматный дижестив. Вот что вам понадобится:

  • Нейтральный спирт 250 г;
  • Вода 600 г;
  • Сахар 550 г; Цветок тимьяна 20 г;
  • Диффамо 3 г;
  • Майоран 3 г;
  • Лаванда 3 г;
  • Кора корицы 3 г;
  • Mace 3 г.

Это один из рецептов домашнего ликера проще и быстрее готовить. Сначала специи нужно оставить на 10 дней для мацерации на спирте в герметично закрытой стеклянной банке.

По прошествии необходимого времени смешайте воду с сахаром и тщательно перемешайте, затем дайте ему отдохнуть в течение дня.

Наконец, процедите и разлейте ликер в бутылки и подождите 3 месяца, прежде чем наслаждаться им.

Амаро с травами: давайте узнаем, почему это не ликер

Да, травяной амаро отличается от ликера как составом, так и способом приготовления. Мацерация , настой горячим и перколяция — три процедуры, используемые для создания травяного амаро с содержанием алкоголя от 20 до 20%. ° и 45 °.

Травяной амаро получают в результате спиртовой ферментации овощных соков и последующего концентрирования алкоголя путем дистилляции.. С другой стороны, ликер — это напиток, в котором преобладают кожаные ароматы, вкусы и сахар, даже если они добавлены в алкоголь или бренди.

Чтобы лучше понять разницу между этими двумя спиртными напитками, мы должны проанализировать процентное содержание сахар, на самом деле ликер имеет большее количество, чем биттер.

Теперь возникает вопрос: можно ли приготовить домашний амаро ?

Да, и Результат вас приятно удивит. Вы можете удивить своих гостей и предложить нежный травяной биттер в качестве дижестива после еды или приготовить поистине уникальный новогодний тост. Ингредиенты для травяного амаро:

  • Крепость 95 градусов 300 г;
  • Белый вермут 650 г;
  • Сахар 150 г;
  • Можжевельник 14 ягод;
  • Розмарин 11 игл;
  • Мелисса 6 листьев;
  • Шалфей 5 листьев;
  • Гвоздика 5 гвоздей;
  • Чертополох 2 листа;
  • Мята перечная 2 листья;
  • Корица 1 кусок коры.

Перейдем к приготовлению домашнего амаро . Для начала нужно дать травам и специям настояться в бренди в течение 2 дней. Убедитесь, что банка герметична, чтобы ее можно было встряхивать два или три раза в день.

Далее смешайте вино и повторите операцию еще 2 дня. Наконец, процедите и разлейте в бутылки травяной амаро и подождите 4 месяца, прежде чем употреблять его.

Выберите свой любимый ликер и приготовьте его с ароматными травами, собранными в вашем саду. С нашими предложениями вы всегда можете иметь дома здоровое и естественное пищеварение, созданное своими руками.

Если вы еще не приобрели свои ароматические растения , вы можете легко найти их на нашем веб-сайте, открыть для себя их все!